天然食物总是最好!已经有越来越多的家长意识到餐桌上的食物来源,开始选择当季、当地的食物,不仅质量较好、营养价值也越高,目的只是要吃的安心和健康。
减少外食,自己动手做
有小宝贝的家庭,建议多花点时间在家中开伙,减少外食的机会,但如何选购天然食物,却是一门重要学问。程涵宇营养师指出,最好选购有机农产品,透过政府把关,降低食物农药残留的风险(有机农产品农药残留率约为2%,非有机农产品农药残留率约10%)。
此外,本刊过去也曾访问多位食品专家,消费者采买食物时,不妨选买「认证」过的渔畜产品,像是「产销履历验证」、或是国际通用的「HACCP」危害分析与重点管制等;农产品也有「吉园圃」优良作物以及有机的认证等,或是在农夫市集里向各地的优良业者直接购买,较有保障。虽然过去产销履历、有机作物都曾出现问题,的确无法百分之百确定验证后的产品绝对零风险,但就新手父母而言,食品安全验证仍可做为参考的标准依据。
此外,为了避免吃下固定同一种作物的农药剂量,建议选择多样化的食物,才能分散农药残留的风险。